「波羅的海」遊學 Baltic Sea Study D+4 日－華沙親子遊第1日 3-Day tour in Warsaw (2025/07/04)

關鍵字： 牛奶吧 Bar Mleczny、科學文化宮 Pałac Kultury i Nauki、金色梯田購物中心 Złote Tarasy

📑 文章目錄

✍️ 前言｜華沙的第一個夜晚
🍽 牛奶吧初體驗｜Bar Mleczny 的日常風景
📖 牛奶吧小常識
🏛 科學文化宮夜訪
🛍 金色梯田購物中心
🌙 夜晚的結尾

✍️ 前言｜華沙的第一個夜晚

夜幕低垂，「華沙」的街道在夏夜裡仍保有一絲溫度，這是我們抵達「波蘭」首都的第一個夜晚，沒有安排緊湊的行程，只想用雙腳慢慢熟悉這座城市。從最貼近庶民生活的「牛奶吧」，到極具爭議卻無可忽視的「科學文化宮」，再走進象徵現代「華沙」的「金色梯田」，這一晚，是歷史、生活與現代交會的開始。

🍽 牛奶吧初體驗｜SZTUKA MLEKA

晚上6點，該外出覓食了，我們要去「華沙」有名的「牛奶吧」(Bar Mleczny)–「牛奶藝術」(SZTUKA MLEKA- Bar Mleczny)吃晚餐囉!

這一家「牛奶吧」感覺非常本土化，店員只會一點點英語，而菜單幾乎是「波蘭」語，所以只能用Google智慧鏡頭來拍照翻譯，另外可以用Google地圖查店家的評論與菜單照片，放大照片給他看也是可以。

店內應該近年重新裝潢過，環境整潔明亮，室內約可容納20個人，外頭也有簡單的戶外座位。

📝 牛奶吧點餐方式

櫃檯點餐：進入後通常先看牆上的菜單，到櫃檯向收銀員(常被暱稱為"Bar Ladies“)點餐並結帳。
自助取餐：點餐後會拿到收據或號碼，廚房準備好後會大聲喊出菜名(「波蘭」語)，你需要自行到窗口取餐。
沒有店員服務：這裡沒有服務員送餐，餐具和水需自取，用餐後需自行將托盤與空碗盤放回回收區。

尖峰時段與陌生人併桌，是「牛奶吧」再自然不過的風景。

🥟 波蘭餃子與冷湯初體驗

來「牛奶吧」就要點當地傳統美食–「波蘭」餃子(Pierogi)，我們點了兩份「肉餡餃子」(pierogi z miesem)，只能說「台灣」水餃完勝呢，我們還是比較喜歡「台灣」餃子耶!

兩國水餃的差異基本上是煮法影響口感，「波蘭」餃子大部分是用洋蔥及奶油煎著吃，還能蘸酸奶油配著吃，還真的有異國風味呢!另外，「波蘭」餃子的內餡是煮熟後再包外皮，常見的內餡食材很多元，包括碎肉餡、酸菜餡、蘑菇餡、乳酪餡、水果餡等，明顯麵皮比「台灣」餃皮厚許多。而「波蘭」餃子的配料有香草粉、培根碎片、蜂蜜或接近優酪乳的酸奶油，而這些差異使得兩國的水餃在口味與吃法上都各具特色喔!

「甜菜根湯」(Barszcz)就蠻推薦了，雖然是冷湯卻很對得上它的酸酸甜甜，在「波蘭」可是一道受歡迎的傳統湯品，我在來「波蘭」搭的「新星號」(Polferries)渡輪上第一次吃到就驚為天人了；它的口感蠻獨特，主要由甜菜根、土豆、大蒜等在地材料製作而成，而湯的顏色通常為紅色，口感則是酸甜可口，適合用來搭配「波蘭」的傳統菜餚，特別是在聖誕節的餐桌上。

雞蛋冷湯(Chlodnik z jajkiem)則是吃起來滑順，又帶有飽足感；它以甜菜、優格或酪乳為基底，會呈現柔和的粉紅色或奶白色，口感冰涼順口、微酸清新，伴隨著甜菜天然的淡淡甜味，但它也是冷冷的。

另外點的是「蘋果洋蔥炒雞肝套餐」(Watrobka z drobiowa)，因為店的生意太好了，只剩這道主食與水餃了，所以就想嚐嚐看，基本上看外觀就令人沒什麼食慾了，而雞肝吃起來也是乾乾、溫溫的，若要形容則是口感普通。

基本上「華沙」市中心的熱門店家現已配備電子點餐機，支持「英文」介面，並接受信用卡支付，但在較傳統的社區店家，仍以現金支付，點餐溝通方面還是以「波蘭」語為主喔!

📖 牛奶吧小常識

「波蘭」的「牛奶吧」(Bar Mleczny）是「華沙」極具代表性的飲食文化，其歷史可追溯至19世紀，並在共產主義時期演變為大眾食堂。

歷史背景

起源(1896年)：第一家「牛奶吧」–「Mleczarnia Nadświdrzańska」在1896年於「華沙」創立，當時主要供應價格低廉、以乳製品、雞蛋和麵粉為主的素食餐點。
共產時期(1945–1989)：二戰後，「波蘭」政府為了解決工人階級的溫飽問題，大力資助「牛奶吧」，這些食堂提供受政府補貼的廉價營養餐，菜單也隨之擴展至「波蘭」餃子(Pierogi)等傳統菜餚。
民主轉型後：雖然資本主義引進了連鎖速食，但「牛奶吧」因其地道的家常風味和極高的CP值，在2010年開始進行改造復興，成為觀光客與學生、老人共同用餐的歷史見證地。

核心特色

平價補貼：許多「牛奶吧」至今仍受政府補貼，餐點價格極其低廉，通常只需約10-25波蘭幣)即可享用豐盛的一餐。
傳統「波蘭」菜：提供最正宗的「波蘭」家庭料理，如「波蘭」餃子、甜菜根湯(Barszcz)、馬鈴薯餅(Placki ziemniaczane)與各種波蘭燉肉。

無裝飾風格：裝潢通常樸素且具有強烈的懷舊感，常使用耐用的瓷磚牆和簡單的桌椅。

至今，牛奶吧仍以平價、傳統、樸實聞名，是一扇理解波蘭日常生活的窗口。

📍「牛奶藝術牛奶吧」Google地圖連結
➡️ SZTUKA MLEKA- Bar Mleczny – Google map

另外其他的推薦的「牛奶吧」與平價餐廳如下，可以順道嘗嘗:

📍「Bar Mleczny Lindleya 14」Google地圖連結
➡️ Bar Mleczny Lindleya 14 – Google map

📍「Serdeczny Bar Mleczny」Google地圖連結
➡️ Serdeczny Bar Mleczny – Google map

📍「Mleczarnia Jerozolimska」Google地圖連結
➡️ Mleczarnia Jerozolimska – Google map

📍「Bar Mleczny Jakby luksusowo」Google地圖連結
➡️ Bar Mleczny Jakby luksusowo – Google map

📍「Barek z klimatem」Google地圖連結
➡️ Barek z klimatem – Google map

6點40分，大家吃飽喝足後，要開始市區夜遊了。

🏛 科學文化宮夜訪

走了10分鐘來到「科學文化宮」(Pałac Kultury i Nauki)，建於1952年，它是當時「蘇聯」領導人「史達林」(Joseph V. Stalin)送給「波蘭」人民的「禮物」，也成為首都最具爭議性卻又最引人注目的地標建築。

「科學文化宮」高達237公尺，共42層，是「波蘭」最高的建築物之一，採用「史達林」式「新古典主義」風格，也被稱為「社會主義現實主義」建築；整座建築是由淡黃色石材建成，塔樓頂端裝飾著尖塔，四周環繞著裝飾性的柱廊與雕塑。

建築內部包含3,288個房間，設有劇院、電影院、博物館、辦公室、會議廳、游泳池以及展覽空間等多功能設施，外觀上建築融合了「波蘭文藝復興」風格的裝飾元素，當時企圖將「蘇聯」建築風格與「波蘭」傳統相結合。

而「科學文化宮」內設有多個博物館與文化空間，包括「科技博物館」(Narodowe Muzeum Techniki w Warszawie)與「進化博物館」(Museum of Evolution)，還有多個劇院及音樂廳，也會定期舉辦各類文化活動、展覽、音樂會與會議，已經轉型成為「華沙」重要的文化活動中心，旅遊時間若夠的話可以逛逛，而第30層樓則是觀景台。